Οι άνθρωποι έχουν ειδικά κύτταρα στο αίμα τους – αιμοπετάλια. Είναι υπεύθυνοι για την πήξη του αίματος. Αλλά μετά την ηλικία των 40 ετών, το αίμα των ανθρώπων γίνεται συχνά πιο πηχτό και τα αιμοπετάλια αρχίζουν να κολλάνε μεταξύ τους. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να σχηματιστεί θρόμβος αίματος.
Το συκώτι του μπακαλιάρου περιέχει ηπαρίνη, η οποία αραιώνει το αίμα και εμποδίζει τα αιμοπετάλια να κολλήσουν μεταξύ τους και να σχηματίσουν θρόμβους αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.