100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων περιέχουν 749 mg καλίου. Τα αποξηραμένα σταφύλια είναι επίσης κάτοχοι ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο. Επιπλέον, οι σταφίδες είναι αντιοξειδωτικές και περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β. Οι σταφίδες είναι χρήσιμες σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθολογίες, έχουν ήπια ηρεμιστική και διουρητική δράση και θεωρούνται ανοσοδιεγερτικά.